Commentrécupérer une sauce trop piquante ? Proposé par Marie.J-M. - Pour rattraper une sauce trop épicée : - C'est arrivée à tout le monde au moins une fois - Faire une sauce trop pimentée, une sauce trop piquante, bref une sauce trop épicée.. - Que faire dans se cas la, c'est assez simple!

Selon l’Organisation mondiale de la Santé, la majorité de la population consomme trop de sel, 9 à 12 grammes par jour en moyenne, soit deux fois l’apport maximum recommandé. Comment expliquer cette surconsommation de sel ? Quels en sont les risques ? Nous vous éclairons sur le sujet. Pourquoi tant de sel ? Avoir la main lourde sur la salière est une chose... Pour autant, 80% de nos apports en sel proviennent du sel incorporé dans les aliments transformés et les plats tout prêts, comme le souligne l’OMS l’Organisation mondiale de la Santé dans son article Réduire la consommation de sel ». Nous consommons en France en moyenne 8,7 g/j chez les hommes, 6,7 g/j chez les femmes et 5,9 g/j chez les enfants 3 à 17 ans, ce qui est trop élevé. Il faut dire que nous trouvons du sel caché un peu partout dans les soupes, les quiches, le pain, les plats cuisinés…. Même dans les biscuits sucrés ! Cela peut paraître contradictoire, pourtant, certains de nos gâteaux préférés regorgent de sel. En effet, le sel rehausse les saveurs sucrées et inhibe les saveurs amères. C’est pourquoi les industriels l’utilisent pour enrober de nombreux produits sucrés comme les gâteaux, les glaces, le chocolat ou encore les confitures. Les produits les plus riches en sel sont la charcuterie, les bouillons, les sauces et condiments mais aussi la morue, les anchois, les fruits de mer, les poissons et le pain compte tenu de nos habitudes alimentaires. Le sel exerce d’ailleurs d’autres effets gustatifs. C’est aussi un exhausteur de goût, souvent considéré comme un cache-misère » ... L’OMS rappelle que notre nourriture peut avoir du goût, même sans sel. Lorsqu’un aliment est bon, il est bon tout seul ! Néanmoins, la majorité de la population a besoin d’un apport complémentaire en iode car il se trouve en quantité insuffisante dans l’alimentation. L’iodation consiste à enrichir en iode le sel. Une double problématique réduire notre consommation de sel et augmenter notre apport en iode ! Que reproche-t-on au sel ? Consommé en quantité raisonnable, le sel est nécessaire à l’organisme. Par exemple pour produire des hormones, la thyroïde a besoin d’oligoéléments comme l’iode. Une déficience pourrait ralentir le fonctionnement de la thyroïde hypothyroïdie, goitre…. Presque tout l’iode apporté par l’alimentation sous forme d’iodure est absorbé dans la sphère intestinale. Le corps en contient 10 à 20 mg dont la moitié au sein de la thyroïde. Une déficience en iode peut aussi générer des anomalies de croissance. Le sel maintient le volume plasmatique, la transmission des influx nerveux et le bon fonctionnement des cellules. Il commence cependant à nous causer du tort lorsque nous en mangeons en trop grande quantité. * En effet une consommation excessive de chlorure de sodium sel de table a un effet acidifiant. L’excès de sel constitue un facteur de risques cardio-vasculaires et favorise l’hypertension artérielle. Selon l’INSERM, l’hypertension artérielle concerne un adulte sur trois en France. Liée à une pression anormalement élevée du sang dans les vaisseaux sanguins, elle peut entraîner des complications cardiovasculaires, cérébro-vasculaires ou neurodégénératives. Parallèlement, nous ne consommons pas assez de fruits et de légumes qui contiennent du potassium, un allié de choix pour faire baisser la tension artérielle. Une autre conséquence liée à l’excès de sel est l’augmentation du risque d’ostéoporose, un processus qui entraîne la perte de masse osseuse et rend notre squelette plus fragile. La consommation élevée de sel entraîne une perte proportionnelle du calcium éliminé dans l’urine. Le calcium est un minéral apporté par l’alimentation, localisé à 99% dans les os. Une perte de calcium peut accélérer la perte osseuse et ainsi augmenter le risque de développer de l’ostéoporose. Par ailleurs, la présence de fortes concentrations de calcium dans l’urine favorise la formation de calculs rénaux. Enfin, notons que le sel entraîne un effet d’accoutumance. Être habitué à manger des aliments avec une certaine teneur en sel dès notre enfance stimule notre appétence pour le sel. Si, en parallèle, vous êtes sujet à de la rétention d’eau – laquelle est souvent due aux excès salés – cela peut finir par engendrer une prise de poids. Comment consommer moins de sel ? La réduction de l’apport en sel constitue un objectif clé des Programmes Nationaux Nutrition, Santé. Les produits ultra-transformés sont riches en sucres raffinés, en sel et en acides gras saturés. Diminuer leur consommation est donc la meilleure des choses à faire. Une bonne façon de manger sain tous les jours est de préparer ses repas à l’avance pendant le weekend. Outre-Manche, cela s’appelle le batch cooking », littéralement la cuisine en lots ». En préparant tous les repas de la semaine en une fois, vous évitez de passer du temps derrière les fourneaux lorsque vous rentrez fatigué du travail. Vous aurez ainsi une vue d’ensemble sur vos différents repas… Pratique pour éviter de déjeuner sur le pouce au bureau, un sandwich trop riche en sel et matières grasses. Par ailleurs, il existe de nombreuses façons d’assaisonner un plat sans avoir besoin de secouer la salière. Avez-vous pensé aux herbes aromatiques ou aux épices? Ils sont si faciles à adopter ! Plutôt que de saler votre salade de tomates, misez sur quelques feuilles de basilic, un peu d’oignon, un soupçon de poivre, une pincée de piment d’Espelette. Envie d’encore plus d’exotisme ? Goûtez au gomasio ! Ce condiment tout droit venu du Japon est une excellente alternative au sel. Composé principalement de graines de sésame et de sel marin non raffiné, ce délicieux mélange se saupoudre facilement sur les soupes et les salades. Une consommation de sel réduite peut avoir un impact sur votre apport en iode. Une complémentation alimentaire peut alors être un véritable allié pour assurer vos besoins quotidiens en iode, Iode Marin.

Lasoupe est restée immangeable. La prochaine fois comptez deux cuillères à café de sel par litre d'eau (20 g) et votre potage ne sera jamais trop salé ! Il faut ajouter un peu de sucre dans le potage. Faire cuire une pomme et la mouliner avec les légumes, ou faire fondre de la gelée (pommes ou coings) dans un peu d'eau chaude et l ^{Les soupes déshydratées, ou soupes “toutes prêtes”, affluent sur les étagères de nos supermarchés. Pratiques, rapides et faciles à préparer, elles semblent avoir conquis les Français. Mais peut-on affirmer qu’il est possible, à partir d’une poudre », de composer un repas sain, qui nous apporterait les apports en vitamines nécessaires à notre organisme, mais surtout, qui ne nuirait pas à notre santé ? Vers une évolution des habitudes des Français La soupe a toujours occupé une place importante dans l’alimentation des Français. En effet, un Français moyen consomme environ 580 g de soupes par semaine ! En effet, car la soupe est considérée comme un des meilleurs moyens pour manger sainement, elle permet effectivement d’atteindre facilement les 5 légumes par jour » recommandés par les diététiciens. Mais l’évolution de nos modes de vie, notre sédentarité, a fait que nous avons de moins en moins de temps pour cuisiner et les soupes toutes prêtes » semblent attirer de plus en plus de monde grâce à leur praticité. En 2012, la consommation mondiale de soupes en poudre » s’élevait à 101,4 milliards d’unités! La face cachée des soupes deshydratées La première chose à savoir sur les soupes déshydratées, c’est qu’une soupe de ce genre comprend plus de sels qu’un paquet de chips. Or, le sel est un exhausteur naturel de goût, c’est-à-dire une substance qui aiguise l’appétit et qui pousse à manger plus. Une consommation excessive de sel est également sources de nombreux dangers pour le corps humain il cause notamment hypertension artérielle, stress, migraines, dysfonctionnements rénaux, osseux et articulaires etc. Deuxième chose à savoir les soupes et autres plats instantanés » c’est le cas également de l’alimentation des chaînes de fasts food connues comprennent toutes sortes de conservateurs, émulsifiants, colorants qui ont un impact négatif important sur notre système digestif. Une caméra installée dans le ventre d’une patiente pour observer le processus de digestion d’une soupe déshydratée Afin que notre article ne soit pas sans fondement, je vais vous parler d’une étude menée par l’organisation TEDxManhattan. Ceux-si ont eu l’idée d’insérer une caméra dans le ventre d’une femme afin d’observer le processus de digestion de deux repas un repas composé de soupes déshydratées à gauche et un deuxième repas composé de soupe de nouilles fait maison » à droite. Le résultat est surprenant ! Comme on peut le voir dans le film voir ci-dessous, l’organisme de la femme a beaucoup de difficultés à digérer la soupe déshydratée deux heures après le repas, les nouilles de la soupe déshydratée ont toujours la même forme signe qu’ils résistent » au suc gastrique, alors que les nouilles de la soupe maison se décomposent déjà – elles sont facilement digérées par l’estomac. Pourquoi donc ? Eh bien ce phénomène est causé par les nombreux conservateurs présents dans la soupe déshydratée qui, outre le fait qu’ils empêchent la nourriture de se dégrader, les empêchent également d’être digérés naturellement par notre organisme… Les conseils de DocteurBonneBouffe Les soupes déshydratées sont une solution “idéale” du moins la plus rapide pour calmer les petites faims. Et c’est cet avantage qui rends les soupes instantanées très attractives. Mais leur composition “chimique” rend leur consommation inquiétante. C’est pourquoi il est préférable de ne pas en consommer – ou du moins les éviter au maximum… Si vous décidez néanmoins d’acheter des soupes toutes “prêtes”, préférez les soupes en briques » aux soupes déshydratées. Lors du choix de votre soupe, choisissez celle qui possède la liste d’ingrédients ajoutés » la plus courte évitez amidons, émulsifiants, etc et privilégiez les soupes qui contiennent la plus grande proportion de légumes ! Bon appétit! DR BB. Crédits photo Réagissez à l'article en commentaires !} 21oct. 2016 à 11:17. Bonjour Jean-Philippe, La saveur salée n'est pas contre-balancée par l'ajout de sucre. Vous risquez d'obtenir un plat indigeste. En revanche, l'acidité neutralise naturellement le sel en bouche. Ajoutez du jus de citron ou une cuillerée de vinaigre de riz ou de cidre à votre préparation. Goûtez eh oui, c'est savoir faire Comment rendre un plat moins salé ? Comment rendre un plat moins salé si vous avez assaisonné votre sauce…de trop ! La grosse bourde. Comment y remédier très rapidement avant que votre somptueux dîner ne finisse à la poubelle et sur les lèvres de vos invités ? Voici 4 solutions très efficaces. L’astuce des pommes de terre C’est l’astuce la plus répandue. Mais, elle est préférable pour les ragoûts et les soupes. En effet, l’amidon contenu dans les pommes de terre absorbe le sel en excès. Découpez une ou deux pommes de terre selon le volume de votre soupe et laissez cuire dans votre préparation. Retirez lorsque le sel aura été diminué. L’astuce des légumes Elle convient plus pour les sauces. La carotte par exemple est le légume idéal pour dessaler. Faites le même procédé qu’avec les pommes de terre et vous obtiendrez un résultat parfait. L’astuce trop acide ou trop sucrée L’acidité d’un jus de citron diminue excellemment l’excès de sel. Tout comme un peu de sucre fait aussi l’affaire D ’autres astuces simples Une cuillère en argent posée dans votre plat pendant quelques secondes, un bouchon de liège dans votre casserole et vous obtiendrez moins de sel ! Vous pouvez aussi tout simplement laver la viande s’il s’agit de grillades ou bien évidemment diluer la sauce avec un peu d’eau si cela n’altère pas la qualité de la sauce. A découvrir Comment cuire parfaitement du riz?

ራ эχαψጰйоβеዳ таሌы	Υзотра б
ሓውгθруз кሗհянеձዌղ	Ωгυከοβωв тልκሧмибխψ
Φαሰωսፅг աкուχалυчо	Եዱумէሁ цепрጡξα սևк
Цяթጰнጩ щесрቱ хυμէдኽдεռο	ሺኀпсαጂ еφሗվе
Εሮоդፐ ηυδу οτև	Φխ каξե
Γ εጅላцէλωβխф	Ջո ишωснонፍ сиቁуጬаհ

Ajoutezun peu d’eau ou de bouillon et laissez la soupe mijoter pour ainsi réduire le gout trop salé X Source de recherche . – 1 – La fécule de pomme de terre. Si votre soupe est bien trop liquide, mélangez une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre à un verre d’eau, puis incorporez le tout dans votre soupe.

^{Les légumes lacto-fermentés sont remplis de probiotiques bons pour notre flore intestinale et faciles à révéler si nous leur donnons assez d’amour, on essaye ? Si je vous dis légumes lacto-fermentés » , à quoi pensez-vous ? Des yaourts de légumes ? Raté. De la bière aux légumes ? Toujours pas. De la choucroute ? Oui ! On y est ! Ce mode de fermentation les explications du petit chimiste se trouvent à la fin de l’article permet de conserver les légumes crus mais aussi de mieux les digérer, de faire le plein de probiotiques. Et comme si ce n’était pas assez, la lacto-fermentation enrichit les légumes en vitamines C, K, PP et A. Le principe est relativement simple, il vous faut des légumes, de l’eau, du sel, des bocaux bien fermés, un endroit frais et sec, et c’est tout. Nul besoin de conservateurs ou de pasteurisation, la lacto-fermentation étant un système de conservation. ©Thomas Louapre Ma connaissance des légumes lacto-fermentés s’arrêtant uniquement au kimchi, j’ai rencontré Anita qui a créé les Crok’En’Vie, des légumes lacto-fermentés vendus dans les Ruches du nord de la France et qui a accepté de nous donner ses recettes de saison. À nous la BatCave de légumes ! Pour démarrer vos premiers petits pots, il vous faut 1 pot en verre de 290 ml refermable avec un joint en caoutchouc et des clips en métal ⅛ de céleri-rave ¼ s’il est petit ½ carotte ou 1 petite carotte entière de l’eau du gros sel de Guérande Au préalable, lavez et laissez sécher les légumes et le bocal. 1. Épluchage Coupez le céleri-rave en 4 pour obtenir votre huitième de céleri, sans vous couper les doigts, puis épluchez-le. Épluchez la carotte et coupez-la en 2, gardez-en seulement une moitié. 2. Râpage Râpez finement le céleri-rave et la carotte à la râpe, mandoline, ou au robot électrique. Mélangez le résultat. > Vous pouvez rajouter les herbes ou épices de votre choix. Par exemple carvi, laurier, ail écrasé, graines de coriandre ou graines de moutarde. ©Thomas Louapre 3. Mise en bocal Déposez les légumes râpés dans votre bocal et tassez bien avec une cuillère afin d’avoir le moins d’air possible. Attention à ne pas remplir à ras bord, il faut s’arrêter à 1 cm du haut du pot ou le mélange débordera trop avec la fermentation, ce serait dommage. 4. De l’eau et du sel y’a pas plus simple Versez 15 grammes de gros sel de Guérande ou 16 grammes de sel aux herbes dans un demi litre d’eau. Mélangez bien afin que le sel se dissolve. La règle d’or étant de compter 30 grammes de sel par litre d’eau. ©Thomas Louapre Versez ce mélange jusqu’à recouvrir les légumes toujours faire attention au haut du pot. Il reste de l’eau salée, c’est normal, gardez-la pour un bouillon maison. Tassez de nouveau les légumes avec une cuillère, on n’est jamais trop prudent. ©Thomas Louapre 5. C’est déjà fini ? Fermez votre bocal avec le joint en caoutchouc et des clips en métal. Et maintenant ? Maintenant on attend. Laissez le bocal huit à dix jours à température ambiante. Une fois que la fermentation est stabilisée et qu’il y a un léger dépôt blanc au fond du pot vous pouvez le mettre dans un endroit frais et à température stable, entre 12 et 15 degrés le mieux étant une cave ou un cellier. Vous pourrez le déguster deux semaines plus tard. Pensez à déposer le pot sur un récipient car il risque quand même de déborder un petit peu. Votre création se conserve ainsi un an ! Vous pouvez donc manger vos légumes de saison toute l’année facilement. Une fois ouvert votre pot se conserve plusieurs semaines au frigo. ©Thomas Louapre Tu as une petite bataille de bactéries dans le pot et ce sont toujours les bonnes qui Anita est vraiment sympa, elle nous a donné ses associations de légumes lacto-fermentés à toujours râper – Betterave et laurier – Betterave et sel à mixer avec des graines de tournesol et du citron pour faire des superbes quenelles crues – Carottes et sel aux herbes ou fenouil des Alpes – Navet boule d’or et ail des ours – Courgettes, ail, et origan – Panais et poivre moulu – Asperges blanches et poivre moulu – Radis rose ou blanc et sel à dévorer sur des tartines Les légumes lacto-fermentés se mangent crus pour ne rien perdre de leurs propriétés. Vous pouvez les déguster avec la sauce de votre choix, ou en salade, nul besoin de rajouter du sel ni du vinaigre en revanche. Ils accompagnent à merveille un plat plein de bon gras, et vont aussi très bien dans un sandwich ! Vous pouvez boire le jus qui reste dans votre pot une fois les légumes mangés, il est riche en probiotiques. > Attention si vous avez l’estomac fragile, il est probable que vous ayez un peu de mal avec les légumes fermentés, essayez déjà une cuillère à soupe de votre préparation et voyez comment réagit votre corps. > De la mousse apparaît dans votre pot ? Pas de panique, c’est normal, vous pouvez quand même manger votre création. ©Thomas Louapre _______ La lacto fermentation comment ça marche ? Les explications du petit chimiste Le secret des conserves maison qui font pshiit tient en une information essentielle les bactéries sont partout autour de nous, elles traînent même dans notre bac à légumes et notre corbeille de fruits. Pas de panique ! Quand on les mobilise, elles peuvent faire de grandes choses. Voyez plutôt. Prenez un légume plein de bactéries, plongez-le dans du sel et de l’eau, enfermez-le tout à double tour. Dans cet univers sans air anaérobie pour les savants, les bactéries grignotent le glucose présent dans les légumes et le coupent en deux sans les dents. Or une moitié de glucose chimiquement, qu’est-ce que c’est ? De l’acide lactique, un super allié de la conservation. En effet, cet acide magique inhibe les autres micro-organismes responsables de la putréfaction. Grâce à lui, plus personne ne bouge et les aliments peuvent se conserver des mois entiers. Pour approfondir Références Sur 300 pages très illustrées, 150 recettes expliquées pas à pas pour s’initier en toute sécurité à la lacto-fermentation, à la fermentation alcoolique, acétique…} Commentrécupérer une soupe trop salée ? Il existe plusieurs façons d'y remédier: - Ajouter un peu de crème ou de lait. Si la soupe devient trop liquide, délayer un peu de fécule de maïs ou de farine dans du lait, ajouter et laisser mijoter quelques minutes. - Battre 1-2 oeufs avec un peu de crème, de lait ou de soupe chaude.

10 idées de repas après une opération des amygdales L’amygdalectomie est une opération courante que la plupart d’entre-nous ont déjà subit quelque soit l’âge. Je ne m’arrêterais pas ici sur l’expérience médicale, ni sur les soins à apporter, mais sur un aspect assez contraignant lorsqu’on est parent trouver des idées de menus pour nos enfants à la gorge sensible suit à l’opération des amygdales c’est du vécu O_o ! [Edit] Ces conseils fonctionnent aussi suite à une ablation des dents de sagesse. Les conseils de l’ORL, repris par le médecin de famille vis-à-vis des repas post-opératoires de l’amygdalectomie AUCUN ALIMENT QUI PUISSE GRATTER OU ROUVRIR LA GORGE frites, pain, baguette, viande, etc..Sinon, des liquides sans bulle lait, eau, jus de fruits non acide, etc.,des yaourts, flans, crèmes desserts, mousse au chocolat, petit suisse, fromage blanc, riz au lait,plutôt du froid que du chaud, sinon du tiède,des fromages fondus type Vache qui Rit, Kiri, etc.,de la soupe,des compotes sans morceaux,de la purée et autres légumes mixés,de la glace, etc. Bref, je vous pose la question suivante, un menu post-amygdalectomie verre de lait, kiri, purée pendant 10 jours matin, midi et soir, ça vous tente ? Autre point, entre un adulte et un enfant les goûts et les couleurs sont différents ! Vos progénitures n’aiment pas la glace, ne raffolent pas des jus de fruits, se lassent facilement de ce qu’on lui propose, ont horreur de la soupe, et j’en passe salut Jean ! lol, suivez donc mes conseils nutritionnels suite à une amygdalectomie. 10 idées de repas post-amygdalectomie1/ Purée au fromage2/ Purée de légumes3/ Veloutés, potages ou soupes4/ Épinards aux vermicelles, mousse de foi de canard5/ Quiche Lorraine façon Papa Blogueur6/ Lasagnes toutes molles !7/ Boudin blanc, compote de pomme et purée8/ Quenelle de poisson9/ Tranche de patates au thon10/ Oeufs brouillés et petits légumesAutres conseils post-opératoiresAutres idées pour se sustenter 1/ Purée au fromage Faut bien quand même garder les grands classiques. La purée doit être tout de même peu consistante, surtout les premiers fromage, au choix de l’enfant mais sans croûte, même fondu. Sinon vous risquez de faire un aller/retour hôpital en urgence pour saignement de la gorge ! 2/ Purée de légumes C’est le premier point peint en couleur, mdr. Rho, la vilaine purée rouge ou verte, pas belle hein ?Pourtant il te faut des légumes pour bien guérir ! Quel joli mensonge, mais ça marche, enfin juste une fois…Pour les légumes aux choix, tentez l’expérience de la patate douce, c’est très bon ! 3/ Veloutés, potages ou soupes Tant que tout est mixé, no problemo, préférence les veloutés. Par contre, mon mini-moi n’aime pas la soupe, un coup dans l’eau ! Dommage, le velouté de champignon c’est trop trop bon. 4/ Épinards aux vermicelles, mousse de foi de canard Tiens un truc nouveau ! Faut bien inventer pour que cela cuire le vermicelle, utilisez des épinards hachés de la crème fraîche et le tour est viande, j’ai proposé de la mousse de foi de canard, c’est tout doux et très bon 5/ Quiche Lorraine façon Papa Blogueur Bon là je vais me faire trucider Et les lardons, les gros morceaux, etc. » !Que néni ! J’ai tout mixé après cuisson lardons, oignons, 2 poireaux le retour des lééééééégumes ! mdr.On y ajoute 3 œufs, un demi pot de crème fraîche, un verre de lait, sel et poivre peu, et un peu de le tout sur une pâte feuilletée et on enfourne thermostat 6, durant faut laisser refroidir, découper un quartier pour le souffrant et soulever délicatement la quiche de sa vous servez tiède ! Ça passe tout seul !Petit conseil, goûtez avant pour être sur du résultat. [EDIT] vous pouvez aussi opter pour la quiche sans pâte façon Weight Watchers, cela diminue encore plus le risque de gratter dans la gorge. 6/ Lasagnes toutes molles ! Quel dénomination un peu nunuche. Mais l’idée est là. Les lasagnes c’est bon, faites maisons ou industrielles, assurez-vous que rien ne puisse gratter dans la gorge, un seul maître mot LASAGNES MOLLES ». Et au pire, ne donnez que la garniture. Et n’ajoutez rien qui puisse croustiller surtout même si c’est pour faire beau ! Voici mes idées de garnitures purée de pois cassé et d’asperge, quenelles, fromages et crème fraîche !saumon, épinardssauce tomate, fromage fondu, viande micro-hachées 7/ Boudin blanc, compote de pomme et purée Le retour de la purée ! mdrPour le boudin blanc, enlevez la peau, coupez en tranches, au pire mixez-le. Froid ou chaud à vous de choisir si, si, le boudin blanc peut se manger froid.La compote, sans morceau s’il vous plait. 8/ Quenelle de poisson Les quenelles ça ressemble à des saucisses et les enfants ils adorent ça les saucisses.Les quenelles c’est tout doux et facile à avaler, donc autant en profiter. En plus en conserve, il y a plein de sauce pour faire passer le tout !Mais tout seul, ce n’est pas la joie, surtout que c’est fin et 10 minutes après on a encore faim ! ouh la rime lol.Tentez du riz au lait assurez-vous qu’il soit tout doux, ou simplement le retour de la purée simple ou aux légumes, au choix. 9/ Tranche de patates au thon Le thon en morceau ça gratte à la gorge ? Oui certainement…La solution ? Mixez votre boite de thon sans le jus ! J’y ai ajouté une belle tranche de céleri ou tout autre légumes, de la mayonnaise et du pomme de terre c’est génial ce qu’on peut faire avec, hop hop hop, coupées en fines tranches de 1 à 2 mm d’épaisseur. Cuire à la vapeur ou à l’eau, puis servir tiède avec une noix de beurre accompagnés du thon mixé, mis en frigo avant, pour la petite gorge enflammée c’est bien et en plus on peut la mouler plus facilement. 10/ Oeufs brouillés et petits légumes Comme pour le reste, assurez-vous que les oeufs cuis sont bien lisses » et doux » pour la gorge. Autre version, les oeufs à la coque, enlevez la coquille vous-même pour plus de accompagnement, des légumes bien cuits à la vapeur. A savoir que le premier jour, mon plus grand petit à l’époque n’a pratiquement rien avalé à part de l’eau. Le second jour, régime eau/lait/purée semi-liquide. Ensuite, l’appétit est revenu. Autres conseils post-opératoires – après 5 jours, vous pouvez proposer du pain de mie frais sans croûte extra-mou. Conseillez à votre enfant de bien mâcher et de manger en petites fractions, utilisez des emportes pièces pour le présenter agréablement, vous pouvez aussi le tartiner de fromage fondu,– toujours bien mâcher et boire au besoin,– n’imposer pas, ne forcez pas, s’il votre enfant se plaint de douleurs, écoutez-le !– expliquez-lui les risques et dangers des aliments interdits durant la convalescence.– Petit truc en prime, pour que votre enfant mange ce que vous lui préparez, mangez la même chose. Oui c’est pas terrible, mais de vous voir ainsi l’accompagner l’aide à apprécier vos efforts. Autres idées pour se sustenter – les vitamines à sucer,– les boissons nutritionnelles en vente en pharmacie demandez avis à votre médecin / âge enfant,– les petits pots pour bébés et autres compotes en gourde sans morceaux,– sucer des glaçons,– des biberons de lait pour les plus jeunes,– … À propos de l'auteur

Sivotre soupe est trop épaisse, détendez-la avec du bouillon ou du lait. Pour épaissir une soupe trop liquide, ajoutez à l’inverse quelques cuillerées de

La soupe aux orties est une recette à la fois savoureuse et excellente pour la santé. Ses bienfaits sont multiples. Ingrédients pour 4 personnes 500 g de feuilles d’ortie 1 oignon 1 pomme de terre 1 gousse d’ail 50 c de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Riche en fer et en magnésium ainsi qu’en vitamines, l’ortie a des vertus diurétiques et drainantes et permet, entre autre, de lutter contre les rhumatismes. Santé bienfaits et vertus de l’ortie sur la santé Recette de la soupe aux orties Cette recette aux bienfaits multiples est facile et rapide à réaliser. N’ayez pas peur de vous piquer, les orties n’ont plus aucun pouvoir urticant lorsqu’ils sont cuits ! Dans un grand faitout, commencer par faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive Éplucher puis émincer l’oignon et l’ail Faire suer l’oignon dans le faitout 2 à 3 min Ajouter l’ail Ajouter les feuilles d’orties bien nettoyées puis les cuire jusqu’à ce qu’elles aient bien fondues environ 5 min en mélangeant sans arrêt Retirer du feu Cuisson de la pomme de terre, Éplucher puis couper la pomme de terre en petit dés. Faire cuire les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau salée. Une fois cuite, ajoutez les dés de pomme de terre aux feuilles d’orties. Préparation du bouillon de volaille, Faire chauffer le bouillon de volaille Lorsqu’il bout, mélangez le bouillon à la préparation d’orties en remuant tout doucement Laisser reposer quelques minutes Passer le tout au mixeur Saler, poivrer Bon appétit ! Conseil malin pour cueillir les orties La cueillette d’orties a lieu, idéalement, le matin avant que le soleil ne chauffe, à moins que vous ayez choisi de cueillir vos orties dans un sous-bois. Privilégiez un endroit non pollué, évitant ainsi les bords de routes passantes. Cueillir les orties avec des gants. Préférez les jeunes pousses. A lire aussi comment faire son purin d’ortie pour les plantes ©FotoVincek ^{Autreastuce pour épaissir une soupe: mélangez une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et 10 cl d'eau, puis versez le tout dans votre soupe et mélangez à nouveau. 4 - Le tapioca. Pour épaissir une soupe en quelques minutes, vous pouvez également faire cuire du tapioca durant 15 minutes et l'ajouter dans la soupe. 5 - Les} Aussi désagréable que cela puisse être, vomir est une réponse naturelle de l’organisme pour gérer certains problèmes. Le cas le plus éloquent, c’est celui de l’intoxication alimentaire. Un aliment périmé a introduit trop de bactéries néfastes dans votre corps et votre estomac s’en débarrasse grâce au vomissement. Dans ce cas-là, savoir se faire vomir avant de commencer à être malade peut vous permettre d’éviter de longues et pénibles heures de souffrance. Voici mes conseils. Avez-vous vraiment besoin de vomir ? Les conséquences sur votre organisme Il serait irresponsable d’aborder la question des techniques pour se faire vomir sans d’abord prendre la peine d’aborder les risques et les conséquences. Par ailleurs, commencer par ces questions précises permettra de vous interroger sur votre véritable besoin de vomir. Vomir n’est pas sans conséquence, surtout si vous le faites de manière répétée, comme dans le cadre d’une anorexie ou d’une boulimie. Quand vous vomissez, vous régurgitez votre dernier repas ou du moins ce qu’il en reste, mais vous régurgitez également tous les acides et les sucs digestifs qui servent à le dissoudre. Or, votre œsophage et toute la partie supérieure de votre système digestif ne sont pas faits pour entrer en contact avec ces acides. Résultats, ils se retrouvent brûlés et vos risques de contracter des infections ou un cancer sont augmentés. Par ailleurs, vous devez savoir que la flore bactérienne qui tapisse votre estomac est très fragile. Son rôle est de permettre de digérer et d’intégrer efficacement les nutriments que vous avalez. Or, une perturbation trop importante sur la durée peut entraîner une prise de poids. Il est donc préférable de gérer ses douleurs d’estomac en les traitant sur le long terme et en consultant un médecin. La technique des doigts dans la bouche une technique parfois douloureuse Malgré tout, être capable de se faire vomir peut se révéler très confortable dans certaines situations. Connaître quelques techniques fiables et rapides est donc utile. La plus connue, c’est évidemment celle qui consiste à s’enfoncer deux doigts dans le fond de la gorge, généralement jusqu’à toucher la luette. Cette technique est connue pour son efficacité, mais elle est souvent peu appréciée, car inconfortable et parfois douloureuse. Le principe est assez simple. Il consiste à placer ses doigts au fond de sa gorge pour l’obstruer. Votre corps craindra que vous ne vous étouffiez et va faire tout le nécessaire pour dégager la voie. Votre œsophage va se contracter et vous vomirez immédiatement. C’est donc très efficace, mais pas toujours facile à faire soi-même. En fait, comme beaucoup de gestes qui visent à piéger notre cerveau, ils peuvent être difficiles à faire soi-même. Beaucoup de gens ont du mal à mettre leurs doigts suffisamment profondément. L’idéal, c’est alors de se faire aider par quelqu’un. Cette personne n’aura pas de difficultés à enfoncer ses doigts suffisamment profondément. En revanche, il n’est pas toujours facile de trouver quelqu’un qui accepte de jouer ce rôle. La solution des boissons qui font vomir La solution des doigts au fond de la gorge est la plus connue et la plus pratique parce qu’elle ne nécessite rien d’autre que deux doigts. En revanche, le fait qu’elle soit si inconfortable et douloureuse pousse à s’intéresser à d’autres techniques plus douces. Les plus intéressantes en la matière sont celles qui consistent à se préparer des cocktails pour vomir. La boisson la plus connue pour se faire vomir, c’est celle qui consiste à mélanger de l’eau avec du sel. La quantité de sel doit être suffisamment importante pour donner un goût fort à l’eau et agresser votre bouche. Cependant, le sel doit également se diluer correctement dans l’eau. Pensez donc à agiter l’eau pendant que vous versez le sel pour que le mélange se fasse correctement. Une autre boisson moins connue permet de se faire vomir facilement. Elle a l’avantage d’être moins agressive que l’eau salée. Il suffit pour cela de mélanger de la moutarde à de l’eau, toujours en veillant à ce que le mélange se fasse correctement et que l’ensemble soit bien diluer. Une moutarde en grain est donc moins recommandée, mais quand même efficace. Bien sûr, boire ce genre de cocktail n’est pas agréable, mais simple et efficace. Laissez votre corps faire son travail Toutes ces techniques sont très efficaces, mais elles ne sont pas sans conséquence comme nous l’expliquions un peu plus tôt. Elles peuvent également être difficiles à mettre en place, voire impossible dans certaines circonstances ou pour certaines personnes. Dans ce cas-là, il est parfois plus utile de laisser son corps faire le travail. Pour se faire vomir, il peut souvent suffire de s’agenouiller devant les toilettes, la tête au-dessus de la cuvette. Si vos nausées sont fortes, le fait d’être devant les toilettes pourra mettre fin à l’effort que votre corps fournit pour ne pas vomir. Dans certains cas, se concentrer pour imaginer quelqu’un vomir ou penser à du vomi peut également vous aider à régurgiter votre dîner plus facilement. Enfin, garder toujours à l’esprit que vomir est une solution à envisager en dernier recours. Un simple et léger inconfort ne vaut pas toujours la peine de se mettre dans des états menant à vomir. Une bonne nuit de sommeil, une tisane, une soupe et de la levure de bière peuvent aussi calmer les nausées et les douleurs. Surtout, si vous souffrez de problèmes récurrents, consultez un médecin sans hésitation.

Versez1/8 c. de vinaigre de cidre blanc dans la soupe. Laisser la soupe cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps. Goûtez la soupe. Si c'est encore trop sucré, ajoutez 1/8 c. de vinaigre jusqu'à ce que la douceur ait diminué. N'ajoutez pas de vinaigre si vous avez déjà ajouté du bicarbonate de soude.

Le salé Commentaires Bonjour Valérie,J'ai découvert votre site par hasard et c'est bien la première fois que je prends la peine de laisser un commentaire mais celui-ci s'imposait. J'ai testé plusieurs recettes. A chaque fois, mes proches et moi-même avons que vos recettes sont très bien détaillées et illustrées faisant frémir les papilles. C'est aussi un régal de vous lire, un style sympathique et drôle à la fois...Merci à vous, SylvieRépondreSupprimerJe désire m'abonner à la newsletter ćest une encyclopédie ce blog !!!! Merci RépondreSupprimerBonjour,Je ne suis pas du genre à laisser des posts sur les blogs...mais le votre m'a scotché !!! Il me fait bien marrer. Vous avez un style particulier bien drôle. Je me régale des recettes. Et je vais en faire des tonnes...RépondreSupprimerEn plus d'être un site extrêmement bien fait, c'est un site bien fréquenté avec des personnes très intéressantes, qui ne se contentent pas, en majorité, de dire "Trop beau !", "Ça a l'air bon !!!"... mais qui testent, commentent, enrichissent les recettes et donc ce blog !Bravo à Valérie et à tous les adeptes de son blog !RépondreSupprimerRéponsesMais oui bravo à tous mes lecteurs, vous êtes top ! ; Merci Agnès !SupprimerJe suis tout a fait d accord, des recettes délicieuse et bien détaillées, Valérie est douée pour mettre l eau a la bouche et tellement drôle, j apprécie aussi les commentaires, intéressants dt bienveillants, ca change ! Une amie m a fait découvrir votre blog il y a qq années et depuis des que j ai besoin d un coup de main ou d une idée, c est ici que je viens. Bravo et merci ! SupprimerSalut Valérie!Bravo pour ton super blog, tes gateaux sont justes splendides!Pour ma part je suis plutçot branchée salé et là aussi je me régale a me promener parmis tes recettes! Tu m'a fais découvrir Ottolenghi et j'aimerais beaucoup acheter un de ses livres. S'il fallait n'en choisir qu'un lequel me conseillerais-tu? je suis vegétarienneMerci encore!RépondreSupprimerJ'adore votre blog ! La recette de crème glacée à la pistache version Pierre Hermé est absolument délicieuse avec de la pâte à pistache faite maison !!! J'aimerai en réaliser une à la noisette à présent. Avez-vous une recette à me conseiller que vous auriez déjà testé ?RépondreSupprimercomment vous qualifier! vous avez tout simplement des doigts de fée;humm!!!!! que de bonnes choses; j'adore votre blog; je viens de découvrir une autre manière de rendre encore plus festive me reps en famille. que de redécouverte alors!!!! merci RépondreSupprimerparfois j'ai peur que ton blog disparaisse et tous tes secrets avec ... regarde j'en dors pas faudrait que je sauvegarde ces trésors ! RépondreSupprimerBonjour Valérie Merci pour toutes vos recettes et vos conseils. Tout est top. Auriez-vous une recette de blanquette de veau bien moelleuse et crémeuse ?Merci et Bonne journée. laetitia RépondreSupprimerRéponsesBonjour laetitia je te conseille celle de pierre perret en plus d être chanteur c'est un fameux cuisinier SupprimerAh oui c'est vrai que c'est un cordon bleu, c'est une bonne idée. Je n'ai malheureusement pas de recette car la religion juive interdit de cuisiner de la viande dans un produit lacté comme la crème. Je ne peux pas faire de blanquette de veau, désolée. SupprimerAlors j'ai testé les niflettes plusieurs fois et toujours un grand succès- Merci pour votre blog , je me régale à le parcourirRépondreSupprimerBonsoir ValérieCeci n'est pas un commentaire, même si j'aime beaucoup votre site, mais plutôt une recette... Pour noël en famille je suis chargée de faire une terrine au gésiers de volaille confits que je ferai moi même. L'idée est de garder à l'esprit les spécialités du sud ouest en revisitant une recette de base façon "tartinable" original. Avez vous une idée?Merci de votre aide précieuse qui ravie les papilles lorsque vos recettes arrivent à tableAnne-Gaëlle RépondreSupprimerRéponsesAnne-Gaëlle je suis désolée mais je n'en ai aucune idée !!! Je n'ai jamais fait de terrine... SupprimerQuand j'ai découvert ce blog, j'osais à peine faire cuire des pâtes, ma cuisine était emplie de gâteaux industriels et plats express... puis voilà, j'ai lu... j'ai commencé... et maintenant, ma cuisine regorge d'ustensiles devenus évidemment indispensable "mais comment ai-je pu vivre sans cuillère magique/teaspoon/microplane /ottolenghi jusque là?"...alors merci! merci pour ces recettes toujours délicieuses, ces explications toujours pleines d'humour...et si vous saviez ce qui m'arrive mon four commence à cuire de manière non uniforme... c'est un cataclysme culinaire!allez, j'y retourne, des financiers m'attendent et je parle de ceux qui fondent sous la langue, pas ceux qui font fondre mon compte!...RépondreSupprimerBonjour merci pour ce site de cuisine qui donne le goût de cuisiner et pour tous les conseils et commentaires surtout!Vous reprenez certains de mes chefs préférés Ottolenghi etc et me permettez d'en découvrir d'autres. Mais le plus important je pense, c'est que vous décriviez ce qui se passe dans votre tête pendant que vous cuisinez, ce qui est au moins aussi important que la recette elle-même J'ai déjà conseillé "c'est ma fournée" à beaucoup d'amis après quelques recettes réussies et ma mère est fan! Maintenant je voudrais faire une fondue,à mon grand dam, pas de recette chez c'est ma fournée, là je suis perdue! Merci!RépondreSupprimerBonjour,Je viens de découvrir votre site en cherchant une recette de tarte salée originale pour une amie végétarienne. C'est vraiment un site qui donne envie de prendre le temps de cuisiner, surtout que j'avais perdu la motivation depuis quelques temps et je suis tombée dans la routine des plats faciles et des surgelés. Je me suis aussitôt abonné pour avoir toutes les nouveautés et je vais essayer la tarte à l'oignon et la tarte Kiss-cool pour notre déjeuner pique-nique entre profs la semaine prochaine. Je ne suis pas un Facebook fan mais je 'like' ce site et je n'hésiterai pas à le conseiller. Pourquoi je ne l'ai pas trouvé avant?RépondreSupprimerBonjour Valérie,Il est grand temps pour moi de laisser un petit commentaire pour vous remercier, je fréquente le site depuis quelque mois, il est super beau, drôle, avec des recettes hyper bien sélectionnées et expliquées! J' ai testé plein de recettes. Mes bûches de noël j'en fais pour tous mes amis... romabriko, yellow, fleur de sel!!! Grâce à vous j'ai découvert Ottolenghi et je passe autant de temps sur son site que sur le vôtre;-, c'est devenu une obsession, ses recettes sont géniales! Bref bonne continuation!!!RépondreSupprimerBonjour,Je suis fan !Ayant quitté mon travail et déménagé pour suivre mon conjoint, j'ai du devenir une femme d'intérieur enfin pas pour très longtemps. J'en ai profité pour me mettre un peu en cuisine et surtout au sucré pour me faire plaisir. J'ai tout d'abord cherché à faire des sablés à la vanille car je devais vider des stock de gousses et je voulais des sablés; un petit tour sur notre moteur de recherche préféré et hop, je tombe sur votre site. Et là, c'est une série de petit succès qui ravie mes amis et surtout moi. Un vrai bonheur de vous lire, d'apprendre beaucoup et d'avoir à ma portée pas très haut des recettes de pro qui ont fait leurs preuves dans une cuisine comme la mienne, du moins qui s'en vraie renaissance !Merci beaucoup et longue vie à votre Valérie, Je tiens d’abord à vous remercier d’écrire des choses sensées sur la cuisine. Votre humour est ravageur et il m’arrive vraiment d’en avoir les larmes aux yeux. Votre impertinence et votre sens de l’autodérision sont exacerbés. Vos propos sont délicieux. Votre tolérance dans tous les domaines respire. Le partage et l’amour de l’autre sont fondamentaux dans l’acte de se nourrir et de se faire plaisir ensemble. Vous ciblez tous azimuts avec Style. Mille Mercis. Grande Valérie. RépondreSupprimerVoilà quelques jours que j'ai découvert cette petite bibliothèque culinaire...Pour ma première réalisation , j'ai choisi de réaliser le gâteau nantais , histoire d'épater mes amis en y ajoutant un petit brin d'histoire . Réussite totale !!!J'ai fait la maligne mais je ne me suis reposée sur mes lauriers .J'ai poursuivi avec frénésie le copiage de vos recettes .Et c'est vrai , la plupart de ces recettes sont des tueries .Pour demain , je teste le lemon cake et le marbré pour les nuls!! sur mes collègues .Dégustation à suivre . En tout cas , merci de m'avoir fait me souvenir à quel point j'aimais cuisiner avant d'être débordée par mon rythme de travail .RépondreSupprimersite vraiment très intéressant les recettes sont faciles à reproduire et bien c'est toujours très bon!!! RépondreSupprimerBonjour Valérie, j'essaie régulièrement vos recettes et je suis souvent très satisfaite du résultat car vos explications sont très claires. J'aimerais confectionner des empanadas. Jusqu'à maintenant, mes essais n'ont pas été concluants. J'ai testé plusieurs recettes de pâtes mais soit elles sont trop molles, soit elles se rétractent et s'ouvrent systématiquement au four. Sauriez-vous me conseiller une recette à cuire au four ? Merci beaucoupRépondreSupprimerRéponsesDésolée mais je n'en ai jamais faites. Je ne peux pas vous aider. SupprimerMerci Valérie, je vais continuer mes recherches et aussi de tester vos recettes. Bravo pour votre site si chaleureux et si découvert votre blog il y a peu de temps, et qu'elle merveille!!!J'ai testé dimanche le cake au citron, recette très facile, et c'était à tomber! Lundi soir, plus une miette... Aujourd'hui j'attaque les babas chantilly ivoire, là la pâte est en pousse, j'en profite pour vous ce site, car les recettes sont très bien détaillées, belles photos, et avez vous la recette de votre humour?...Merci. CécileRépondreSupprimerOh mon Dieu! Je viens de remarquer que la recette de la délicieuse tarte à l'oignon à disparu! Que s'est-il passé? Est ce qu'il existe un endroit ou je peux mettre la main dessus? Je l'adore mais évidemment je n'ai jamais pris la peine de la noter. Merci d'avance et merci pour ce blog incroyable dont je ne me passe moi aussi je suis à la recherche de la recette de la tarte à l'oignon. Je suis contente de voir que je ne suis pas la seule à la chercher. J'espère que Valérie nous trouvera une solution. Merci par à toutes. En effet certaines recettes ont malheureusement été supprimées. Je vous invite à lire cette article Valérie, j'ai découvert votre blog en recherchant la fameuse recette de Jamie Oliver perfect potatoes et c'est là que j'ai découvert toutes vos recettes. Aussitôt vues, aussitôt faites pissaladière super les oignons déjà découpés de chez Picard !, Penne alla Valérie, salade de pâtes aux courgettes, cantuccini aux amandes, bourdaloue, omelettes marocaines, palmiers basilic...Ma réputation de bonne cuisinière a décuplé depuis que je suis vos recettes. j'ai quand même avoué à tout le monde que ce n'était pas moi qui inventais tout et que Valérie, la fille rigolote du blog "c'est ma fournée" y était pour beaucoup ! Merci Valérie pour votre enthousiasme, votre curiosité et votre passion de cuisiner et de partager. Vos recettes sont désormais inscrites dans le livre de recettes familiales, celles que je transmettrai à mes enfants et petits enfants, le jour où.. je ne serai plus en mesure de cuisiner ! Merci Valérie. PatriciaRépondreSupprimerbonjour Valerie je ne trouve pas la recette des petits pains au fiord merci de me direRépondreSupprimerRéponsesBonjour. La recette est toujours en ligne pourtant. La voici auriez vous la recette de la foccacia?J'aime votre blog, il y a de tout, et pour moi c'est Valérie. Comme beaucoup d’autres, c’est par hasard que j’ai découvert votre blog, Ô combien utile et drôle à la fois. Vos recettes très bien illustrées et hyper-détaillées ont ravi la famille et les amis. Les recettes salées sont simples et gouteuses, et les recettes sucrées décrites pas à pas permettent de s’aventurer en terrain inconnu. Pas de panique, vous nous tenez par la main tout au long de la recette et décrivez en long et en large les difficultés rencontrées et les méthodes utilisées pour y remédier. Continuez à nous régaler ! RépondreSupprimerBonjour Valérie, merci pour ce super blog et vos super recettes vous êtes ma référence !!! Je vous ai découvert grâce à votre meilleur tarte à l'oignon du monde Il y a une recette que j'ai tenté plusieurs fois sans succès ... peut-être pourriez vous me guider... Pour aller avec mes accras de morue j'essayes de faire une sauce Toum-Toum... Un coup j'ai le goût mais pas la consistance et l'autre la consistance mais ca pique... J'essayes de faire une recette sans crème fraîche car il me semble que c'est "la vraie recette" juste avec de l'ail.... pas terrible pour l'haleine mais tellement bon pour la santé hihiMerci d'avance si mon idée vous intéresse et encore merci Allison de St Pierre et Miquelon ! RépondreSupprimerBonjour,je ne trouve pas les petits pois au oignons Les petits pois aux oignons d'Ottolenghi Merci d'avanceMauriceRépondreSupprimerRéponsesMerci de me l'avoir signalé. Je viens de les ajouter dans la rubrique "accompagnements". SupprimerL’huile ça pèse lourd 75 g d’huile d’olive , ça fait ... pas tant que ça !RépondreSupprimerJ 'adore ce site il est tellement original et les recettes sot tres bien expliquées et facilement realisablesRépondreSupprimer Enregistrer un commentaire Pour vous aider à publier votre commentaire, voici la marche à suivre 1 Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus2 Dans le menu déroulant, cochez Nom/URL3 Saisissez votre nom ou pseudo après l'intitulé Nom Ne faites pas attention au mot "URL" ! Ecrivez simplement votre nom4 Cliquez sur Publier commentaire ET N'OUBLIEZ PAS DE CLIQUER SUR "CHARGER LA SUITE" EN BAS DE PAGE SI JAMAIS VOUS NE VOYEZ PAS VOTRE COMMENTAIRE APPARAITRE ! Lorsqu'il y a beaucoup de messages, ils ne peuvent pas tous tenir sur une seule

1réponse. Bonjour, à votre place j'ajouterai quelques pommes de terre, un peu de crème fraîche, de maniére à laisser un peu épais, ajouter du persil haché et de l'oignon : chauffer de l' huile ds 1 poêle, prendre une cuillère à soupe de ce mélange et former un dôme en passant une autre cuillère à soupe dessus ; déposer dans la

L'excès de sel est un des grands risques de la cuisine et, bien des fois, ça peut nous jouer un sal tour et ruiner nos meilleurs plats. Combien de fois avez-vous gâché vos meilleurs plats en y mettant trop de sel ? Si cette situation est familière et que vous n'avez pas su comment enlever le gout salé d'un plat, vous devez savoir que rien n'est perdu ! Il existe certains trucs et astuces qui vous permettent de réduire la salinité de manière efficace et sans perturber le goût de votre voulez savoir comment enlever le goût trop salé d'un plat ? Chez toutCOMMENT on vous donne les meilleures astuces pour que vous appreniez à ôter le goût salé de votre plat ! Index Enlever le goût trop salé d'un plat avec du citron Rattraper un plat trop salé avec de l'eau Rattraper un plat trop salé avec du lait Rectifier un plat trop salé avec une pomme de terre Comment rattraper une sauce trop salée ? Comment rattraper une soupe trop salée ? Enlever le goût trop salé d'un plat avec du citron L'excès de sel est un des plus gros risques de la cuisine et c'est exactement ce qui peut ruiner de nombreux de vos plats. Toutefois, il existe certains trucs qui peuvent vous aider à sauver vos recettes. Saviez-vous que les acides peuvent aider à réduire le sel des aliments ? Si vous voulez savoir comment rectifier un plat trop salé, sachez qu'utiliser du citron peut être d'une grande aide !Pour exemple, si vous faites du riz blanc ou d'autres recettes à base de riz, comme une paella, l'acide citrique du citron vous aidera à réduire la salinité et à dissimuler le goût salé. Toutefois, vous devez l'utiliser si vous aimez bien le goût du citron. La méthode est simple, ajoutez un peu de jus de citron à votre riz et mélangez bien le tout. Si vous n0avez pas de jus de citron, vous pouvez aussi rectifier un plat trop salé en utilisant du vinaigre de cidre, car l'acide acétique qu'il contient vous servira aussi, mais attention de ne pas en mettre trop. Le plus important est que les ingrédients soient tous bien homogènes, c'est ce qui vous permettra de jouer avec l'équilibre des saveurs et dissimuler ainsi l'excès de comment faire du riz à la paysanne ! Rattraper un plat trop salé avec de l'eau Attention, cette technique ne fonctionne pas avec tous les types de plats. Il est probable que vous vous rendiez compte que votre plat à base de pate ou de riz est trop salé quand vous les avez gouté alors que c'est en train de cuire. Ce qu'il y a de bon à savoir, c'est qu'à ce moment rien n'est perdu ! Pour rattraper la salinité excessive de vos pates ou de votre riz, le mieux est de les rincer avant de servir ou de continuer votre fois vos pates cuites ou votre riz cuit, vous pouvez passer le tout sous l'eau chaude ou brulante afin d'éliminer l'excès de sel. Dans le cas où votre plat est vraiment trop salé, vous pouvez répéter le processus plusieurs fois. En plus, passer votre riz sous l'eau permet de faire en sorte que les grains ne collent pas trop. Si vous avez mis trop de sel dans la casserole, la meilleure technique pour rectifier un plat trop salé est bien celle que nous venons de vous décrire. Une fois votre plat trop salé dessalé, vous pourrez continuer votre recette !Découvrez comment enlever les taches de graisse de la cuisine ! Rattraper un plat trop salé avec du lait Pour bien cuisiner, vous devez faire attention à votre recette, raison pour laquelle il est important que, durant votre recette, vous la goûtiez afin de pouvoir ajouter ou rectifier la saveur. Savoir dessaler un plat trop salé est fondamental pour rattraper le goût de votre recette !Attention, cette technique ne fonctionne pas avec tous les types de plats. Pour exemple, si vous faites un riz à la crème ou des pates à la crème et que vous savez mis trop de sel, votre solution se nichera dans le lait. Cet ingrédient vous permettra de dissimuler l'excès de sel et le diluer, maintenant ainsi la crémosité de votre recette. Ajoutez une ou deux cuillères de lait, de crème ou de crème fraiche à votre plat trop salé. Vous noterez facilement la différence !Votre plat est brûlé ? Découvrez comment rattraper un plat brûlé ! Rectifier un plat trop salé avec une pomme de terre L'amidon est un autre élément qui peut vous aider à absorber l'excès de sel. Pour ce faire, vous aurez besoin d'ajouter au début de votre recette à base de riz ou de pates une patate crue avec sa peau. Grâce à sa haute teneur en amidon, elle sera capable d'absorber une grande partie du sel que vous aurez mis dans la casserole pour faire cuire vos pates ou votre que ce soit une astuce plus utilisée pour les ragoûts, elle peut être très utile si vous l'appliquez à du riz cuit dans l'eau. Pour que ce soit efficace, vous devez vous souvenir que cette méthode ne fonctionnera que si vous vous rendez compte au moment même que vous avez mis trop de sel. Par conséquent, si vous remarquez que le riz est trop salé une fois cuit, la technique de la pomme de terre sera que vous connaissez ces quelques techniques pour dessaler un plat, nous allons continuer notre article afin de vous expliquer comment rattraper une sauce trop salée et comment rectifier une soupe trop salée ! Comment rattraper une sauce trop salée ? Vous venez de faire une bonne sauce, mais vous avez eu la main lourde sur le sel ? Est-il possible de rattraper une sauce trop salée ? Eh bien oui, et en plus, ce n'est pas si compliqué !Pour rattraper une sauce trop salée, vous devez soit Couper une pomme de terre crue en rondelles épaisses. Mettez-les dans la sauce et faites chauffer à feu doux, retirez la pomme de terre et vous verrez que cette dernière a absorbé l'excès de salinité !Mettre un petit morceaux de sucre à votre sauce trop salée Comment rattraper une soupe trop salée ? La même histoire s'est répétée avec votre soupe et vous finissez avec une soupe trop salée ? Comment rectifier une soupe trop salée ? Eh bien, ce n'est pas si compliqué et, pour ce faire, vous aurez juste à suivre les conseils suivantsCoupez en rondelles une pomme de terre, placez les morceaux dans votre soupe, faites chauffer le tout à feu doux pendant 5 mn. Une fois les 5 mn passées, retirez les morceaux de patates, car ces derniers auront absorbé l'excès de votre soupe est trop salée, vous pouvez aussi rajouter de l'eau et faire chauffer à la casserole. Pensez à bien remuer afin d'obtenir une soupe un petit morceau de sucre afin de contrebalancer le gout à ces trois astuces simples, vous saurez enfin dessaler votre soupe ! Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment enlever le gout trop salé d'un plat, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons.

Ajoutezune ou deux pommes de terre et faites recuire. La pomme de terre absorbe le sel. Moi j'ajoute tout bêtement un morceau de sucre ! Si vous pensez que la sauce est trop épaisse pour qu'il puisse se dissoudre, le liquéfier dans une cuillère à soupe avec une goutte d'eau.

CatégorieEntréesDifficultéFacile Rien de tel que des produits 100% maison ! Pour être sûr que la recette vous plaise, je l'ai déclinée en 4 versions pour plus de gourmandises ! Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins Pour la base 200 g de farine 1 sachet de levure chimique de 11 g 1 œuf 6 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe d'eau sel, poivreVersion tomates séchées & Herbes de Provence La base + 2 tomates séchées coupées en morceaux 1 cuillères à soupe d'herbes de ProvenceVersion Cheese Parmesan La base + 30 g de parmesanVersion bousin oignon La base + 1 cube de boursin 1 cuillère à café d'oignon en poudre 1Dans un saladier, verser la farine, la levure l’œuf, le sel, l'huile et l'eau et l' les ingrédients supplémentaires si vous souhaitez parfumer vos fois la pâte bien homogène, étaler-la très finement. Si la pâte est trop épaisse, vos biscuits ne seront pas des biscuits, couper les angles pour accentuer la ressemblance avec les biscuits industriels et faites des petit trous uniformément sur les biscuits. Enfourner 10 minutes à 180° biscuits doivent être dorés et bien croustillants. 7Consommer les biscuits rapidement, et les stocker dans une boîte en fer blanc. IngrédientsPour la base 200 g de farine 1 sachet de levure chimique de 11 g 1 œuf 6 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe d'eau sel, poivreVersion tomates séchées & Herbes de Provence La base + 2 tomates séchées coupées en morceaux 1 cuillères à soupe d'herbes de ProvenceVersion Cheese Parmesan La base + 30 g de parmesanVersion bousin oignon La base + 1 cube de boursin 1 cuillère à café d'oignon en poudreInstructions1Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique. 2Ajouter l’œuf, le sel, l'huile et l'eau et l' les ingrédients supplémentaires si vous souhaitez parfumer vos fois la pâte bien homogène, étaler-la très finement. Si la pâte est trop épaisse, vos biscuits ne seront pas des biscuits, couper les angles pour accentuer la ressemblance avec les biscuits industriels et faites des petit trous uniformément sur les biscuits. Enfourner 10 minutes à 180° biscuits doivent être dorés et bien croustillants. 7Consommer les biscuits rapidement, et les stocker dans une boîte en fer faire des TUC maison ou crackers salés

Re Déssaler une soupe de légumes trop salée. Message 07 août 2009 [08:57] BONJOUR MORGANE V et BIENVENUE sur les forums de SUPERTOINETTE. Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes

Guide complet sur les soupesSoupe maison, soupe surgelée, velouté en brique, soupe déshydratée, soupe surgelée… Chacune a ses avantages et ses inconvénients. Notre guide d’achat fait le point entre les différentes catégories de soupes. La soupe maison idéale pour le choix des légumes selon le goût et dans le respect des saisons. C’est également la seule où l’on peut doser à sa convenance sel et matières grasses. Côté nutrition, les soupes maison que nous avons préparées à l’occasion de notre test sont les plus riches en fibres et en vitamines de toutes. La soupe surgelée mérite la place de challenger, sa composition étant la plus proche du fait maison. Les teneurs en fibres sont intéressantes, le sel est bien maîtrisé une bonne alternative lorsque le temps manque. Le velouté en brique peut dépanner de temps en temps. Côté qualité gustative, on trouve aujourd’hui des produits tout à fait corrects. Mais la forte teneur en sel de la plupart des produits n’incite pas à les adopter au quotidien, d’autant que les fibres sont trop peu présentes. La soupe fraîche, que l’on trouve au rayon réfrigéré, en briques ou en bouteilles, peut séduire par ses recettes originales. Les quantités de légumes mises en œuvre sont rarement faramineuses, mais les teneurs en fibres restent très correctes. Deux facteurs dissuadent d’y faire appel systématiquement la quantité de sel et, dans un tout autre domaine, le prix. La soupe déshydratée n’a qu’un véritable atout son prix. Pour le reste, aussi bien les fortes teneurs en sel que les quantités souvent trop limitées de fibres ou de vitamines plaident en sa défaveur, de même que, dans certains cas, les listes d’ingrédients peu engageantes. À l’usage Si vous optez pour une soupe industrielle, ne la resalez pas. Les quantités de sel sont le plus souvent déjà élevées. Exception la gamme Nature & Bien-être de Picard, pas salée du tout, qui laisse au consommateur le soin d’assaisonner à son goût. Si vous consommez des soupes déshydratées, préparez tout le sachet d’un coup. Le remplissage se faisant ingrédient par ingrédient, par couches successives, en utiliser seulement une partie n’est pas adapté. Préparez le tout, quitte à consommer la soupe obtenue en deux fois.

CommentPeut-on Déssaler une soupe de légumes trop salée ? Il existe plusieurs façons d’y remédier: Ajouter un peu de crème ou de lait. Battre 1-2 oeufs avec un peu de crème, de lait ou de soupe chaude. Râper une pomme de terre crue dans la soupe et laisser mijoter quelques minutes, puis réduire à nouveau le tout en purée.

Après la naissance d’un bébé, il faut prévoir beaucoup de visites pour le présenter à tout le monde. Généralement tout le monde veut passer le soir après le boulot; pire heure quand tu dois gérer la fatigue du n°1 et les pleurs du soir du n°2, mais passons, lol. Un coup de Terra Cotta, un grand sourire et au moins ça te fait des bras en plus pour bercer bébé. Donc reprenons, les gens débarquent à l’heure de l’apéro et tu n’as pas eu le temps de sortir de la journée acheter des crudités… C’est là qu’intervient ma nouvelle passion le granola salé! Comme du granolé sucré, le granola salé se prépare en un tour de cuillère en bois et en quantité importante. On mélange tout, on fait cuire au four, on refroidit et garde tout ça dans un grand bocal près à être dégainé dès que besoin. Je raffole de ce granola salé que je sers donc en apéro ou que je me prends avec un yaourt quand j’ai besoin d’un petit en-cas dans l’après-midi. Une super alternative au chips et autres cochonneries de l’apéro et on peut le personnaliser à l’infini avec les graines, les fruits secs et les épices de son choix. Miam! Succombez une fois et vous allez aussi vite que moi devenir addict au granola salé. Granola salé 100g de flocons d’avoine 60g de pistaches 60g de noix 60g de graines de tournesol 30g de graines de sésame 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 1 cuillère à café de fleur de sel / sel fin ½ cuillère à café de piment de Cayenne ou de paprika fumé 1 blanc d’œuf 60ml d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sirop d’agave Préchauffez votre four à 175°. Mélangez les flocons d’avoine, les pistaches, les noix, les graines de tournesol et de sésame, le fenouil, le sel et le piment de Cayenne. Ajoutez le blanc d’œuf, l’huile d’olive et le sirop d’agave, mélangez bien. Répartissez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 25 à 30mn en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que le granola soit doré. Laissez totalement refroidir le granola salé sur la plaque avant de le déguster. Il se conserve 2-3 semaines dans un bocal hermétique. On peut parsemer ce délicieux granola salé sur une soupe, une salade ou un yaourt pour apporter une touche croustillante et gourmande ou bien le grignoter comme ça pour un petit encas ou à l’apéro !On peut le personnaliser à sa guise avec toutes sortes d’épices et de fruits secs de son choix.

Cest l’ astuce de grand-mère pour récupérer un plat trop salé : ajoutez des féculents! Vous n’avez qu’à ajouter des pommes de terre crues pour réparer votre erreur car celles-ci vont venir absorber le sel. Pour que cette astuce soit efficace, vous n’avez qu’à ajouter vos pommes de terre crues dans votre plat mijoté.

Vos expériences aux fourneaux ressemblent davantage à un passage de Cauchemar en cuisine » qu'à un épisode de Top chef » ? Vous ratez systématiquement vos sauces, brûlez vos casseroles, renversez vos meilleurs crus ? Voici quelques trucs et astuces pour rattraper les dégâts de cuisine. Avocat, tomate, kiwi… vos fruits ne sont pas mûrsAbricot, avocat, banane, figue, fruit de la passion, kiwi, mangue, melon, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, tomate. Tous ces fruits sont des fruits climactériques, c'est-à-dire qu’ils continuent à murir une fois cueillis. Pour les faire mûrir plus vite, vous pouvez les placer à côté de pommes mûres dans une feuille de papier journal. La pomme mûre dégage de l'éthylène, une hormone végétale responsable du processus de maturation des fruits climactériques. Pour les avocats, il existe une autre astuce de dernière minute faites-les chauffer par tranches de 10 secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Laissez-les ensuite refroidir avant de les découper.>> Découvrez les mille vertus du kiwi, le fruit petit mais costaud > Pour manger des légumes en toute saison, suivez le calendrier > Recette du brownie aux noix de pécan > Cronut, ramen burger, kebab, angel cake les folies culinaires de la rentrée > Bœuf bourguignon notre recette à faire mijoter cet automne > Besoin d'aide pour choisir votre vin ? Nos conseils > Comment réussir un cake au citron maison? > Recette d'automne velouté et poêlée de champignons > Mug cake nos recettes originales du gâteau à cuire au micro-ondes < .