14 Jan Publié par Lisa 3E Culinaires - Catégories Confitures Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes Ingrédients pour 2 pots de confiture * 350 grammes de figues sèches * 60 grammes de cerneaux de noix * 400 millilitres d’eau * 150 grammes de sucre roux Coupez les figues et les noix en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre. Cuisez à feu doux 35 minutes en remuant très souvent. Votre confiture est prête lorsque l’eau s’est presque totalement évaporée. Laissez refroidir complètement. Mettez en pot. Cette confiture se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Apropos de christine confiture de figues sèches , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Figues, Confiture, Oeuf, Citron, Lait, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles recettes à découvrir !

Imprimer la recette Vous êtes nombreux et nombreuses à m’avoir demandé des recettes à base de rhubarbe. Ça tombe bien car j’adore ça! 😀 Je vous propose aujourd’hui une recette facile de confiture de rhubarbe. Après la tarte, le sorbet ou encore le streusel à la rhubarbe cette confiture s’ajoute à mes recettes sucrées. Lorsque je fais des confitures maison, je ne mets jamais autant de sucre que de fruit comme le veux la “tradition”. Je trouve ça bien trop sucré. C’est d’ailleurs l’avantage que je trouve à faire ses confitures maison le fait de pouvoir maîtriser la teneur en sucre. En général je mets la moitié du poids de fruit en sucre. La rhubarbe étant acidulée, j’en ai mis un chouia plus. À vous d’adapter la teneur en sucre en fonction de vos envies. 😉 Pour avoir une confiture plus “rouge” il suffit de ne pas éplucher la rhubarbe ou de l’éplucher une fois sur deux. Si ça vous tente, vous pouvez ajouter une gousse de vanille à cette recette. Concernant le temps de macération, il peut varier entre 30 min et plusieurs heures. Tout dépend du temps que vous avez devant vous. De mon côté je la laisse macérer environ 1h en règle générale. Vous pouvez aussi la laisser macérer une nuit et préparer la rhubarbe la veille. Petite astuce de grand-mère ajoutez des pépins de pommes à votre confiture vous permettra de l’épaissir. Merci la pectine présente dans les pépins! 🙂 Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 500 g de rhubarbe Ajouter à la liste d'achats + 300 g de sucre Etape 1 Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Les disposer dans un saladier, recouvrir du sucre et laisser macérer au minimum 1/2 heure à 1h, au mieux une nuit. Etape 2 Verser les fruits et le jus de macération dans une casserole haute. Faire cuire à feu doux durant 45 minutes à 1h si vous utilisez pas du sucre classique. Si vous utilisez du sucre spécial confiture, faire bouillir la préparation 4 minutes, sans cesser de remuer. Etape 3 Petite astuce pour vérifier la cuisson de votre confiture disposer un peu de confiture sur une assiette froide. Si celle-ci se fige rapidement, c'est qu'elle est parfaite. Tremper les pots à confiture dans de l’eau bouillante. Les retourner et les laisser sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Mettre la confiture, encore chaude, en pots et les retourner. C’est prêt! Envoyer la photo de mon plat

Unde fruits les plus polyvalents de la cuisine méditerranéenne, des préparations sucrées – comme la confiture de figues ou à base de figues les plus appréciées figurent les confiture de figue (ou plutôt, la confiture de figues — on vous expliquera plus tard), conditionnée en fin d’été, ei figues sèches surtout en Toscane,

Ce samedi 11 novembre, France 3 propose un numéro inédit des Carnets de Julie avec Thierry Marx, consacré aux confitures. Les premières recettes de confitures sont attribuées à Pline l’Ancien en 73 après J-C dans Histoire naturelle ». Des fruits cuits dans du miel sont utilisés pour élaborer la gourmandise mais le prix exorbitant des fruits ne permet pas à l’époque une consommation régulière de confiture. En Europe, celle-ci est apparue sur le tard, le sucre n’ayant fait son apparition qu’à l’époque des Croisades. Seul le XIIe siècle permet aux Européens de connaître la canne à sucre. Puis, en 1555, l’apothicaire et prédicateur Nostradamus publie Le Traité des Fardements et des Confitures ». Enfin, jusqu’au XIXe siècle, le terme confiture renvoie aussi bien aux fruits au sirop, aux fruits confits, aux bonbons et aux fruits cuits au sucre. Dans ce nouveau numéro, les gastronomes ont rencontré Nathalie Corbier à Grésy-sur Aix. Elle a repris il y a une décennie le verger de fruits rouges de ses parents. Imitant leur technique, Nathalie transforme sa production de fruits en confiture en utilisant la bassine de son père. Jean-Jacques Bonnafous, un artisan chaudronnier a la retraite, travaille dans son atelier à Durfort, dans le Tarn. Aujourd’hui, il continue de fabriquer des chaudrons et bassines à confitures avec passion. Julie Andrieu confectionnera une confiture de poires, de châtaignes, de vanille, une confiture de figues sèches et une sésame à la libanaise avec des oranges confites à la cannelle et aux raisins sec. Thierry Marx préparera un dessert à la gelée de fraises. Fabrice Kregen, un alsacien, a mis au point une technique de confiture de fruits crus » nommée crufiture » et brevetée depuis 2015. Aussi, Elise Caumon, à Brion, a conçu une recette à base de légumes avec pommes de terre ou des courgettes. Les expériences de Raphaël au labo seront portées sur la pectine naturelle et les gélifiants. Samedi dernier, le numéro consacré au hachis parmentier avait réuni million de Français, soit de part de marché et une forte hausse de points par rapport au précédent samedi. La confiture est à déguster sans modération dès 16h15 dans les Carnets de Julie avec Thierry Marx sur France 3.

17oct. 2021 - Explorez le tableau « Confitures » de Muñoz Nathalia, auquel 390 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Voir plus d'idées sur le thème confiture, recette confiture, confiture maison.

Le Parfait Recettes Recette Confiture de figues Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 613 Temps de traitement thermique 45 min Liste des ingrédients 1,2 kg de chair de figues 1 kg de sucre gélifiant 1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé Nombre de personnes Plusieurs Préparation Choisir des figues fraîches, mûres et bien fermes. Retirer la queue, les peler si vous le souhaitez et les couper en 4. Peser 1,2 kg et les verser dans la bassine à confiture avec le sucre. Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent. Faire le test de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de figue doit couler doucement. Écumer et procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et pasteuriser à 90° pendant 45 min. Conserver au frais et au sec à l’abris de la lumière directe.

Couperles figues Faire bouillir l'eau et le sucre et le jus de citron Ajouter les figues progressivement Ajouter les épices Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement Faire dorer les graines de sésames en remuant sans arrêt et les réserver A la fin de la cuisson et hors du feu, ajouter les grains de sésame et la

Figue sèche Les figues sèches nous viennent des pays du soleil où les figuiers poussent à profusion Maghreb, Turquie, Grèce, production délicateLa figue est un fruit très fragile. Le séchage est ramasse les figues quand elles sont très mûres, déjà un peu déshydratées. Elles sont lavées à l'eau salée, puis traitées avec des sulfites pour assurer une bonne conservation. Elles sont ensuite séchage se faisait autrefois au soleil. Maintenant, il s'effectue dans des fours ventilés. Figue sèche faire le bon choixLes figues sèches se présentent sous des aspects sont étirées figues pulled ou ont une forme allongée figues protoben, ou sont aplaties et rangées en colonnes figues lerida, ou encore, elles sont séparées à partir de la queue figues layer. Toutes sont blanchâtres. C'est normalement un aspect naturel il s'agit du sucre qui remonte à la surface de la figue séchée. Mais parfois, c'est de la farine ajoutée. Les meilleures figues séchées sont celles qui viennent de Turquie. Celles d'origine italienne sont moins fines et les grecques sont plus vaut faire attention à l'origine qui est toujours indiquée sur les emballages. Les figues séchées arrivent sur les marchés en octobre elles sont alors plus gonflées et plus brunes puis elles se dessèchent et deviennent de plus en plus claires. Mieux vaut choisir des figues sèches vendues en vrac et présentées liées sur un brin de raphia. Les figues séchées vendues ouvertes en éventail layer se dessèchent vite après l'ouverture du NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir Fruits ^{RecetteTaboulé à la libanaise. Ingrédients (4 personnes) : 200 g de boulgour, 4 tomates, 4 oignons nouveaux - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Saveurs du Liban épicerie libanaise Partez à la découverte de nouvelles saveurs avec notre jolie sélection des meilleurs produits libanais. La cuisine libanaise est très réputée et reconnue comme l’une des meilleures du monde. Véritable carrefour des cultures, la gastronomie libanaise est riche en saveurs et évoque les délicats parfums de l'Orient. Cuisine méditerranéenne conviviale, équilibrée, saine et très gourmande, les nombreuses spécialités libanaises sauront faire saliver les gourmets houmous, baba ghanouj, crème de sésame, Mhalabia, concombres marinés, falafels… Que vous soyez à la recherche d’épices pour parfumer vos préparations, de tartinables pour régaler vos papilles, d’ingrédients pour réaliser vos recettes libanaises à la maison ou bien même de bières ou eaux de vie pour accompagner vos repas et apéritifs, vous trouverez sur les meilleures spécialités libanaises. Une véritable invitation à la découverte des produits du terroir du Liban ! Offrez le meilleur du Liban Terroirs du Liban Le coffret cadeau... 42,95 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Tous les produits libanais Terroirs du Liban A partir de 5,75 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Terroirs du Liban A partir de 7,85 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Terre Exotique Boîte de 70g 5,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Terroirs du Liban A partir de 9,35 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Terroirs du Liban Pot 270g 7,70 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Al Wadi A partir de 7,70 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Second House Boite 200g 4,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Terroirs du Liban A partir de 5,85 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine California Garden A partir de 2,70 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Abido Spices A partir de 3,55 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Oriental Diwan Bouteille 25cl 4,75 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide Terroirs du Liban Pot 180g 6,80 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Bahadourian Bouteille 50cl 39,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Al Wadi Boite 454g 9,25 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Terroirs du Liban Pot 180g 6,80 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Terroirs du Liban Bocal 350g 7,85 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Terroirs du Liban Le coffret cadeau... 42,95 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Brasserie Almaza Produit bientôt disponible Terroirs du Liban Produit bientôt disponible Terroirs du Liban Produit bientôt disponible Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Second House Produit bientôt disponible Lebanese Brew - 961 Beer Produit bientôt disponible Terroirs du Liban Produit bientôt disponible Al Wadi Produit bientôt disponible Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Terroirs du Liban Produit bientôt disponible Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Terroirs du Liban Produit bientôt disponible Al Wadi Produit bientôt disponible BienManger Paniers Garnis Produit bientôt disponible Autour des saveurs du Liban Vaisselle: Studio Nova Lors de notre journée bloggueuses chez Valrhona, nous avons réalisé une "gastrique" aux framboises et aux figues pour accompagner le nougat de foie gras. L'idée d'utiliser des figues sèches m'a immédiatement fait pensé à une certaine confiture libanaise dont j'avais entendu parlé à la radio, chez Julie Andrieu} Liste des produits de la marque Mounet Katia HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo sale 5,31 € Apple Vinegar Vinaigre de pomme Mounet Katia 250 ml Il s’agit d’un vinaigre à base de pomme. Il est créé au stade où le cidre de pomme alcoolisé, composé principalement de jus de pomme, se transforme en vinaigre grâce à un processus de fermentation similaire à celui qui est utilisé pour la fabrication du vin. L’action conjointe des bactéries et des levures favorise la production d’acide acétique. Apple Vinegar Vinaigre de pomme Mounet Katia 250 ml sert également à faire une tisane libanaise traditionnelle ; quoi de mieux pour calmer les douleurs au ventre, se réchauffer après un coup de froid, ou pour un retour au calme en fin de soirée. Parole de grand-mère Le cidre de pomme est un excellent remède pour les éruptions cutanées sans lésion, pour faciliter le transit intestinal... sale 8,28 € Canned beans with hazelnuts and chili Haricots en conserve aux noisettes et au piment Mounet Katia 750g Mounet Katia nous réserve une belle recette de haricots aux noisettes et au chili… sale 10,26 € Canned eggplant stuffed with walnuts and chili Aubergines en conserve farcie aux noix et au piment Mounet Katia 750 g Mounet Katia nous a connecté une nouvelle recette d’aubergines farcies aux noix et au piment. Palais sensibles s’abstenir… sale sale 9,27 € Dried Tomatoes Conserved in Oil Tomates Séchées conservées dans l’huile Mounet Katia 750g Les Dried Tomatoes Conserved in Oil Tomates Séchées conservées dans l’huile Mounet Katia 750g servent à agrémenter des salades, des pizzas, des sandwiches de fromages frais, etc. Comment se servir des tomates séchées ? C'est simple comme bonjour les Dried Tomatoes Conserved in Oil Tomates Séchées conservées dans l’huile Mounet Katia 750g sont excellentes dans les salades de légumes ou dans du riz ou des pâtes. Ajoutez-les dans les préparations habituelles, coupez-les plus ou moins finement selon votre goût et servez-les. Elles donneront de la couleur et un goût plus savoureux à vos plats. sale sale sale 6,30 € Peach jam Confiture de Pêches Mounet Katia 750g Peach jam Confiture de Pêches Mounet Katia 750g est une confiture de pêches délicieuse et sucrée au naturel Peach jam Confiture de Pêches Mounet Katia 750g peut servir de fond pour tarte aux pêches, de dessert, de goûter ou pour couvrir et/ou accompagner un quatre quart La pêche est un des fruits que l'on adore déguster l'été et qui se trouve sur nos étals du mois de juin au mois d'août. La pêche est sucrée et désaltérante. Elle se consomme généralement crue mais peut se faire cuire et rentre dans la préparation de plats aussi bien sucrés que salés. Caractéristiques de la pêche Riche en antioxydants Source de fibres pour stimuler le transit intestinal Riche en vitamine C Lutte contre l'apparition de certaines pathologies sale sale sale 7,29 € Pomegranate Molasse Mélasse de grenade 850g Mounet Katia La grenade fait partie intégrante de la cuisine du moyen orient en général et de la cuisine libanaise en particulier. Elle symbolise le sang, la fécondité, la vie et l’immortalité. Il faut dire que la grenade est un concentré d’énergie avec sa forte teneur en anti oxydants et en vitamines. La mélasse de grenade est elle aussi un produit courant de cette cuisine. Elle est fabriquée à partir du jus d’une certaine variété de grenade très acide. Additionné de sucre et de jus de citron, ce jus est réduit jusqu’à obtention d’un sirop épais et très foncé. sale 12,24 € Thyme Thym Zaatar Mounet Katia 1kg Thyme Thym Zaatar Mounet Katia 1kg est une mixture de thym sauvage, de sumac sauvage acide, de graines de sésame, de graines de chia, de graines de flex, de graines de pavot, de sel, de graines de tournesol et de graines de citrouille. A manger en tartine avec un filet d'huile d'olive première pression du Liban de préférence, dans une galette au saj traditionnel, avec des tomates, du labneh fromage blanc libanais égoutté, des mini-concombres libanais, avec du fromage libanais chèvre, kachkawan.. On le consomme au petit-déjeuner par excellence au Liban. On en fait des tartines aux écoliers car on lui accorde l'attribut de rendre alerte l'esprit et le cerveau humains utile pour vivifier la concentration.... Confiturede figues seches - Mraba el tin. Introduction. Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 20 min Difficulté: Facile Ingrédients. 500 g de figues sèches 2 verres d'eau 1 cas de fleur

Pour les fêtes, j'avais l'idée d'offrir à certains membres de ma famille qui ne cuisinent pas vraiment cette pâte de fruits séchés trouvée dans Cadeaux gourmands et petits bocaux. J'ai manqué de temps finalement, mais j'avais toujours en tête de faire le test. Il y aura encore d'autres événements festifs durant l'année qui vient, ou bien j'aurai un cadeau à offrir, alors autant essayer. C'est une préparation toute simple, et j'avoue que cette pâte de figue est vraiment délicieuse. J'ai servi avec des craquelins et du chèvre crémeux, mais vous pouvez utiliser un autre type de fromage ainsi que du bon bain baguette. Cela se servira bien à l'apéro, tout comme en entrée, ou comme simple petit snack en après-midi lol. Il faut idéalement laisser sécher une semaine, mais je n'ai pas attendu pour y goûter lol. Vous pourrez conserver durant 2 mois bien emballé, et au frais. Ingrédients pour 12 portions - 1/3 tasse 50 g d’amandes émondées et grillées - ¼ tasse 50 g/ environ 9 bien tassé d’abricots séchés - 1 paquet de oz 250 g de figues séchées - ½ tasse 50 g de pacanes en moitiés ou autres noix - ½ c. à soupe 7,5 ml de brandy ou de cognac - ½ c. à soupe 7,5 ml de miel - Une pincée de clou de girofle AAAA Préparation 1. Dans le robot culinaire, moudre finement les amandes. Disposer dans un bol. 2. Équeuter les figues et les hacher grossièrement; les disposer dans le robot culinaire. Ajouter les abricots préalablement hachés et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte sera compacte et collante. Disposer dans le bol. 3. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. 4. Façonner un rouleau avec la pâte et l’enrouler de papier parcheminé. Laisser sécher dans un endroit frais, ou au réfrigérateur. 5. Pour servir, trancher le rouleau en rondelles et accompagner de craquelins et de fromage. Conservation jusqu’à 2 mois Source d’après une recette de Sharon Brown, Cadeaux gourmands et petits bocaux, Larousse, 2012 IMPRIMER LA RECETTE

Dabord préparez vos ingrédients : les figues : lavez-les rapidement, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Si elles sont surgelées, pas besoin de les décongeler! le sucre et le jus de citron : 500 à 700 g de sucre pour 1 kg de figues. noix :

La halva, terme venant de l’arabe qui exprime douceur sucrée, est une composition pâtissière à base de crème de sésame tahini. Dans les pays du Maghreb, cette douceur est connue sous le nom de "chamia" probablement du fait de sa provenance des pays du Levant Cham. De texture sèche, dense et friable et au goût sucré doux, cette spécialité est très populaire en Turquie, au Proche-Orient et dans le nord de l'Afrique. Le halva est nature ou agrémenté d’amandes, de sésames, de noisettes ou le plus souvent de pistaches. Il est servi en guise de dessert pour accompagner le thé ou le café ou pour le brunch accompagné de tartines beurrées. Il est riche en sucres, protéines, huiles poly-insaturées, vitamines et minéraux. Al Wadi Al Akhdar Cela a commencé en 1979, à l'époque, le Liban était en guerre et l'approvisionnement alimentaire était faible. C'est alors que quand Alwadi al akhdar a été fondée. L'entreprise a commencé à utiliser les meilleurs ingrédients pour faire les trois agrafes de la cuisine libanaise le houmous, les foul médammas et les pois chiches Al Wadi Al Akhdar est considérée aujourd'hui une des meilleurs marques alimentaires libanaises. elle est présente dans plus de 25 pays. La gamme de produits Al Wadi Al Akhdar comprend plus de 150 produits dans 15 catégories d'aliments, principalement dans les catégories de la cuisine libanaise et du Moyen-Orient. Référence WAHANA450 En stock 6 Produits

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